Borůvkový cheesecake
Je léto, borůvková sezóna v plném proudu a tak vám přinášíme tip na výborný dezert. Tento dezert si můžete připravit i z bezlepkových surovin.
Suroviny
- 300 g máslových nebo polomáčených sušenek nebo piškotů
- 130 g másla
- 2 vaničky mascarpone
- 2 vaničky měkkého tvarohu
- 3 vajíčka
- 150 g cukru
- vanilkový cukr
- borůvky – čerstvé nebo mražené
- ovesné vločky
- mouka
Postup
Připravíme si dortovou formu, kterou vyložíme pečícím papírem. Sušenky nebo piškoty rozdrtíme a přidáme do nich cca 70 g másla pokojové teploty a promícháme. Připravenou směs dáme do připravené formy a pořádně do ní vtlačíme.
Připravíme si krém z mascarpone, tvarohu, vajíček, vanilkového cukru a normálního cukru. Cukru dáme dle chuti cca 120 g. Vše promícháme a dáme do formy na připravenou směs ze sušenek. Na tvaroh nasypeme borůvky.
Nakonec si připravíme drobenku z ovesných vloček, cukru, másla a trochu mouky. Množství drobenky si udělejte podle sebe. U nás jí máme rádi hodně. Když se drobenka z vloček upeče dozlatova, pak mají ovesné vločky chuť oříšků. Nakonec drobenkou posypte borůvky a dáme péct do předem vyhřáté trouby na cca 40 minut při 180 °C. Studený cheesecake dáme chladit do ledničky.
Tip:
Místo borůvek můžete dát jakékoliv ovoce – čerstvé, mražené, nebo i kompotované. U nás cheesecake frčí z jahod, rybízu, třešní, kompotovaných meruněk, ale i z rebarbory.
Cheesecake děláme také čistě jen z tvarohu. I tak je moc dobrý. Pokud máte tvaroh řídký, můžete přidat i trochu vanilkového pudinku na zahuštění.
Na bezlepkový cheesecake používám na drobenku mouku Jizerku nebo Doves Farm, na základní korpus polomáčené sušenky Glutaline.
Věříme, že i u vás se po téhle dobrůtce zapráší. U nás kolikrát nevydrží do druhého dne. 😀
