Míša řezy

Dáte si ještě někdy tvarohový nanuk Míšu? Já už ne. Protože ho je strašně málo. Ale umím si připravit dezertovou alternativu v podobě výborných řezů. Zaberou asi hodinku a půl na přípravu. A jsou skvělé k odpolední kávě nebo i jen tak.

Suroviny

Na těsto

• 6 vajíček
• 120 gramů Hery
• 6 polévkových lžiček polohrubé mouky
  (u nás se vaří bezlepkově, takže dáváme hladkou mouku Jizerka)
• 1 lžička prášku do pečiva
• 3 lžíce kakaa
• 6 lžíce cukru

Na krém

• 250 g másla
• 500 g měkkého tvarohu
• 150 g cukru
• 2 polévkové lžíce rumu

Na polevu

• 100 g másla
• 150 g čokolády na vaření
• 2 polévkové lžíce smetany

Postup

V první řadě si musím oddělit žloutky od bílků. Poté vyšlehám z bílků sníh a dám na chvilku do ledničky.

Žloutky utřu s cukrem, přidám Heru, prášek do pečiva, kakao a postupně mouku s bílky. Na tento proces je ideální kuchyňský robot.
Na plech si dám pečící papír, kam rovnoměrně rozetřu hotové těsto. Peču v předehřáté troubě při 180 stupních zhruba 20 minut (ale samozřejmě doporučuji těsto kontrolovat špejlí).
Upečený plát nechám vychladnout a potřu ho později krémem.

Krém připravím tak, že máslo, tvaroh, cukr a rum vyšlehám do hladké hmoty. Opět je na to ideální kuchyňský robot, protože celý proces trvá docela dlouho (všechny ingredience se musí krásně propojit). A robot tuhle zdlouhavou práci udělá za vás.

Polevu připravuji ve vodní lázni. Nejdřív nechám rozpustit máslo, do kterého vložím na kostičky nalámanou čokoládu. Jakmile se vše krásně spojí, přileju dvě lžíce smetany (krásné mi krém zjemní). Nakonec polevou potřu povrch těsta s krémem a nechám ztuhnout v lednici.

Celkové náklady asi na 10 velkých porcí je 150 Kč. Pečení a obecně vaření pro rodinu beru jako odpočinek. Poslechnu si u toho nějaký zajímavý podcast, přednášku na YouTube nebo audio knížku. Zároveň u toho cvičím. V podstatě v mém světě vaření představuje výplň volného času mezi jinými aktivitami. Přípravu vlastního jídla (včetně chytrého obstarání surovin) beru jako jednu ze střípků mozaiky mé cesty k časové nezávislosti.

Přeji vám dobrou chuť.